технический директор, организатор пищевых производств

Alexandru – технический директор, организатор пищевых производств. свыше 10 лет, ВУЗ.

поиск работы на должность:

технический директор.

нач.службы сервиса технол. оборуд.

зав.производством предприятия ОП

ведущий специалист технолог

Умение, опыт и навыки:

Специалист-консультант. Технолог-пищевик. Инженер сервиса, технического ремонта и обслуживания, ввод пищевого оборудования. Можно в удаленном доступе (консультации по viber, whatsApp, вебинар и т. п а так-же вызов на предприятие).

Контроль состояния технологического и торгового оборудования.. Организация и проведение ремонтов, сервисного и других видов технического обслуживания. Планирование ремонтов и ТО согласно требованием производителя..

Оценка рыночной стоимости оборудования по износу, ресурсу, предложению. Экспертиза причин аварийного останова и поломки. Подбор оборудования согласно производительности, назначению, надежности и цене.

Рекомендации альтернативных производителей технологического оборудования для сравнения и анализа.

Настройка и ввод в эксплуатацию оборудования.

Организация пекарен, кафе, фаст-фуд и т.п.

Обучение персонала работе, каждого на своем участке производства.

Запуск производства и отработка продукта.

Инструктаж, обучение работе на сложном пищевом оборудовании (линии. печи, автоматы, пароконвектоматы, мультикукеры и т. п), каждого на своем рабочем месте..
Свободно владею (проектирование) в AUTOCAD, 3-D Flat.

Проектировка производства, общепит согласно ГОСТ и СНиП.

Калькуляции блюд, технолкарт, технология процессов и рецептуры, инструктажи и мастерклассы.

Образование: -высшее техническое: инженер теплоэнергетик

-высшее технологическое: иженер технолог пищевых производств

Последняя занимаемая должность: Ведущий специалист технолог службы сервиса .

Основные выполняемые задачи: - контроль за ремонтом технологического оборудования

обучение вовлеченных специалистов, механиков.

Работа над проблемными ситуациями с оборудованием HORECA у покупателей.

Консультации для покупателей HORECA, рекомендации.

отработка продукта на новом оборудовании и обучение покупателей

Стаж работы более 30 лет.

Права категории В

Язык: русский, немного румынский и английский

Возраст 56 лет.

Место жительства: г.Кишинев

Желаемая зарплата: от 28 000 лей